在未交工的前提下，业主不承认货款、不支付货款，施工方自行拆除已施工部分的法律责任，首先需要明确这种行为的性质。一般而言，施工方自行拆除可能构成违约或侵权，需承担相应法律责任。

如果施工方与业主之间存在合法有效的建设工程施工合同，且工程未交工系因业主原因（如无故不验收）导致，施工方擅自拆除的：
1. 若合同中明确约定了工程未验收或未支付货款时的处理方式（如留置权、协商解除等），施工方未按合同约定而直接拆除，属于违约行为，应承担违约责任，赔偿业主因此遭受的损失，如已投入的其他费用、工期延误损失等。
2. 若拆除行为对业主的其他财产或已完成的合格工程部分造成损坏，还可能构成侵权，需承担侵权赔偿责任。

若工程未交工是因为施工方自身原因（如工程质量未达标、未按约定完成施工内容），业主因此拒付货款，施工方此时自行拆除的：
1. 施工方的行为属于严重违约，不仅需承担原本的工程质量不合格或工期延误的违约责任，其拆除行为扩大的损失也需由其自行承担，同时业主有权要求施工方赔偿因其拆除行为导致的一切直接和间接损失。
在未交工的前提下，业主不承认货款、不支付货款，施工方自行拆除已施工部分可能需要承担违约责任或侵权责任。

如果施工方与业主签订了合法有效的建设工程施工合同，且施工方已按合同约定履行了主要施工义务，工程未交工非因施工方原因导致，施工方擅自拆除的：
1. 若合同中未明确赋予施工方在业主拒付货款时的自行拆除权，施工方的拆除行为将构成违约，需承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任，赔偿业主因拆除造成的工程延误、重建费用等损失。

若工程未交工是由于施工方未按合同约定完成施工任务或工程质量未达标，业主因此拒付货款，施工方自行拆除的：
1. 施工方的行为属于严重违约，除需承担工程质量不合格或未按期完工的违约责任外，其拆除行为还可能对业主的合法权益造成进一步损害，业主有权要求施工方赔偿因其拆除行为导致的全部损失，包括但不限于已投入的其他成本、预期利益损失等。

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